旮旯汤怎么做啊？

旮旯汤怎么做啊？

旮旯汤是一道非常受欢迎的湖南料理，它以牛肉、猪肉和萝卜为主要材料，加上各种香料和调味料而制成。这道汤的特点就是味道鲜美浓郁，香味四溢，让人无法抗拒。

下面我们来看一下旮旯汤的 *** 过程：

材料:

- 牛肉500克

- 猪肉500克

- 韭菜300克

- 香菇20克

- 萝卜500克

- 黄豆芽200克

- 姜片10片

- 八角2个

- 肉桂2段

- 桂皮2片

- 草果2颗

- 明矾5克

- 料酒50毫升

- 盐适量

做法:

1. 将牛肉、猪肉分别切成块，放入锅中焯水去血沫，去掉水分备用。

2. 香菇洗净切片，韭菜洗净切成段，萝卜洗净去皮，切成块。

3. 取一个大的炖锅，锅中加入足够的水，放入焯好水的牛肉和猪肉块，再放入所有的香料和调味料，随后加入萝卜块，中火煮30分钟。

4. 滚烫的热汤里加入韭菜和黄豆芽，继续煮5分钟左右，直到韭菜变软烂。

5. 最后，加入香菇片，加盐调味即可。

提示:

1. 萝卜的切块大小要适中，不要太大，否则煮不烂。

2. 前期焯水可以减少腥味和油腻。

3. 香料可以根据自己的喜好来搭配，但是不要过量。

4. 煮的时间不要太长，否则肉质口感会变得不好。

TAGS: 旮旯汤, 湖南料理, 牛肉, 猪肉, 香菇, 萝卜