手卷披萨的皮怎么做的

手卷披萨的皮怎么做的

  如何造做比萨饼的面皮(原料用量以5个比萨饼计)。

原料:

高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克

造法:

将所有原料放入搅拌机内，再参加适量清水，拌和平均成面团。

  随后将面团分红5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。

。底皮。

1。先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内

2。酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油

3。

  将上述质料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手

4。将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为本来的2~3倍大)

5。将发酵好的面团拿出，滚圆后败坏10分钟

6。

  将败坏好的面团用捍面棍捍成圆形或其他本身中意的外形

7。用汤匙取适量的番茄酱汁，利用汤匙后背将蕃茄酱汁平均涂系面皮上

8。先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝

接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，如许能够和配料充实粘合，那一步调很重要。

  看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火起头烘烤，记住不消放油!

比及饼底部起头焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，如许为了让奶酪充实融化，就和饼、配料粘在一路了。