怎么做豆腐丸子？步骤详解

怎么做豆腐丸子？步骤详解

材料：

嫩豆腐300克面粉50克鸡蛋1个青葱2根姜末适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油各适量

步骤：

1.准备材料和器具

将豆腐切成小块压成泥，加入面粉，鸡蛋，青葱末，姜末，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油等调味料混合搅拌均匀。备齐滤网、锅、勺子等 *** 豆腐丸子的器具。

2.揉制豆腐丸子

将混合好的豆腐泥揉成球状，放入滤网内轻轻摇晃，让丸子形成圆形并压实。

3.煮豆腐丸子

将 *** 好的豆腐丸子放入开水中煮熟，大概需要5-8分钟左右。

4.准备调料

将青葱切成小段备用，锅中热油，加入姜末、葱段炒香，加入适量水、盐、胡椒粉、少许鸡精调味烧开。

5.盛装

将煮好的豆腐丸子捞出，放入准备好的碗中，倒入烧好的调料汁即可。

注意事项：

豆腐泥要揉得均匀，丸子口感才好。豆腐丸子要放入滤网中摇晃，这样能让丸子形成圆形并压实。调味时一定要根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉。煮豆腐丸子时，开水的温度过高过低都不利于口感，要掌握好火候。

总结：

豆腐丸子是一种营养美味的小吃，做法简单，口感丰富。只需要准备好豆腐、面粉、鸡蛋等材料，按照一定比例混合搅拌，再揉成丸子，煮熟后配以调料即可。如果想要增加营养价值，还可以加入各种蔬菜或肉类。快来试着做一下吧！