烤山药怎么做？如何烤出口感好的山药？

烤山药怎么做？如何烤出口感好的山药？

1.选材

烤山药的重要一步是选材。选择新颖、外形完好、外表光滑的山药。山药的粗细不宜过大，以拳头大小为宜。切记不要选购烂掉或发霉的山药。

2.筹办工做

将山药洗净后，用清水浸泡30分钟，待其外表的泥沙浮起后，用清水冲刷清洁。然后用刀刮去山药的表皮，切成合适口感的大小。切好的山药放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲刷清洁。

3.腌造

将山药放入盆中，参加适量盐、糖、料酒和姜汁，悄悄搅拌平均。然后放入冰箱冷藏2小时，让山药充实吸收调味料，进步口感。

4.烤造

将腌造好的山药放入烤箱，温度设置为180℃，烤造20分钟摆布。烤造过程中，能够每5分钟翻一次面，使山药受热平均。烤造时间按照山药的大小和烤箱的温度而定，可恰当耽误或缩短时间。

5.调味

烤造好的山药取出后，能够用蜂蜜、芝麻、糖粉等调味品撒在山药上，进步口感。

6.留意事项

烤造山药时，要留意火候和时间，制止烤糊或烤熟不透。同时，不要在山药上涂油或加盐，不然会影响口感。

7.食用办法

烤好的山药口感酥脆，苦涩可口，营养丰硕。能够间接食用，也能够搭配其他食材一路食用，如牛肉、鸡肉等。

8.总结

烤山药是一种简单易学的美食，不只口感好，并且富含营养，是一道安康美食。希望各人可以测验考试造做，享受烤山药的甘旨！