上汤娃娃菜怎么做？

上汤娃娃菜怎么做？

在家里做一道甘旨又营养的上汤娃娃菜，是良多人都喜好的菜肴之一。但是，若何造做出味道鲜美的上汤娃娃菜呢？下面，我们就来一路进修一下详细的步调。

质料筹办

造做上汤娃娃菜的时候，我们需要筹办以下质料：

1. 娃娃菜：500克；

2. 猪骨：200克；

3. 鸡腿肉：100克；

4. 姜片：3片；

5. 料酒：适量；

6. 盐：适量；

7. 鸡精：适量；

8. 食用油：适量；

9. 水：适量。

做法步调

1. 将猪骨放入热水中焯水，去除血水和杂量；

2. 然后将焯水后的猪骨和鸡腿肉一同放入锅中，参加适量的水，参加姜片和料酒，大火烧开后转小火煮2个小时摆布；

3. 将煮好的鸡肉取出，去皮去骨，切成块状备用；

4. 将煮好的猪骨捞出，取出骨髓，备用；

5. 将煮好的汤倒入容器中，过滤掉杂量，留下清汤；

6. 娃娃菜洗净备用；

7. 锅中放入适量的食用油，烧至6成热，放入娃娃菜，煸炒至熟透；

8. 将煸炒好的娃娃菜放入碗中，参加鸡肉块和骨髓，倒入热汤，参加适量的盐和鸡精，搅拌平均即可。

小贴士

1. 煮汤的时候，能够按照本身的口味参加一些其他的调料，好比葱、姜、八角等，增加汤的香味；

2. 娃娃菜的煸炒时间不要过长，不然会影响口感；

3. 参加骨髓后，搅拌平均，能够让汤愈加浓重。